自家製奶皇餡

呢兩日似乎作病, 全個人又攰又不時頭痛, 今晚仲胃痛 + 肚痛, 攤咗喺床抖咗大半個鐘先好D.....

雖然唔多舒服, 但都要爬起身整嘢食, 後日是難得較齊人的 team meeting, 想當日請同事食我整的月餅,
為了精益求精, 今次唔想用街買的奶皇餡, 試吓自己整, 希望香濃又冇咁甜~

在網上搜尋了好一輪, 鎖定了三個食譜, 其實也是差不多的材料,
最後決定試一個較少糖, 同埋用鮮奶(而不是花奶)的食譜 (哈, 因為屋企有盒沖咖啡用的靚牛奶飲唔晒啊)
http://www.wretch.cc/blog/ononyummy/3181825

跟著食譜一步步整, 其實不太難~
加入了咸蛋黃碎, 食譜內又有椰汁, 蒸完好香啊~ 試咗少少, 味道唔錯!
我會覺得呢款餡是較 creamy 的~
原來就咁開吉士粉的奶黃, 同咁樣整的奶皇, 味道真係差好遠的~



聽晚就開工喇, 期待~

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