[愛烘焙] 白神酵母香草法包 (附食譜)

我呢排都好慘啊, 返工的日子, 就瞓到好唔想起身, 但一放假, 就六點必醒...... 已經成個月都係咁, 真係好無奈......

今日 5:40am 就醒了, 唔係化.......
唉, 見咁早就不如整麵包啦, 因為今晚約了醫院同事半夜去 BBQ 再行山睇日出

又用了我的白神養種, 食譜如下:

高粉 250g
低粉 100g
鹽 5g
白神養種 300g
暖水 170g
Thyme and Rosemary 適量

所有材料機搓 45min, 第一次發至 2 倍大



取出造型, 再發一小時, 發得好好呀, 證明D 酵母仔仔仲好健康活潑!!
我又加咗水同麵粉入個養種, 繼續養, 真係好抵呀, 無限地不地有白神酵母用!!!



200度焗爐, 焗 20分鐘就得, 中間見麵包開始轉色就要蓋上錫紙, 以免焗到上面過燶
登鄧, 焗好了, 入面好鬆軟, 個皮就夠脆, 掂呀!!



不過...... 本來呢個包係今晚 BBQ 用來配靚芝士食的, 點知無啦啦落雨, 攪到 BBQ 取消了......
本來我是負責買蕃薯的, 好彩仲未買, 否則都唔知點食...
D 包包就唯有做未來幾日的早餐同宵夜啦~