今次整芝麻糕, 是自己磨埋芝麻, 會香過用芝麻粉好多!
食譜:
1. 60g 黑芝麻用白鑊炒香
2. 黑芝麻加 300ml 水用攪拌機打成芝麻漿 (不過我覺得加水打, 有D 芝麻打唔碎, 可以先打成芝麻粉再加水打會好D)
3. 芝麻漿加一茶匙麻油、冰糖 50g煲滾 (原食譜要隔走芝麻渣, 但我故意唔隔, 覺得食埋會健康D 同有口感D)
4. 另備一大碗, 水 150ml 加馬蹄粉 70g 打勻, 過篩
5. 將煲滾的芝麻漿撞入馬蹄粉漿, 快速攪攪攪, 倒入已掃油的糕盤掃平
6. 大火蒸 40分鐘即可, 雪凍後可以切件
今次好好好成功呀! 之前整過咁多次中式糕都衰, 今次實在太開心了~
自己磨的芝麻, 真係好香, 好濃味,
黑芝麻仲好有益健康添! 大家不妨試試整~
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