[愛住家菜] 避風塘茄子 (附食譜)

有時見到報章的美食介紹, 帶來了煮食的靈感,
今晚就煮了個西餐, 新嘗試整咗個避風塘蟹肉茄子

其實唔難整, 茄子又有營養

食譜:
1. 茄子洗淨開邊, 落鑊細火煎香切面的一邊兩分鐘
2. 茄子反轉再煎, 加入 100ml 水轉中大火, 煮到水份收乾, 盛起備用

3. 用蔥粒, 蒜蓉, 馬拉蝦米辣醬起鑊
4. 加入已拆的蟹肉同埋已炸的蒜蓉, 炒至乾身
5. 將炒完之蟹肉碎灑在茄子上, 完成



這個炒法, 很香很美味呀!
配埋黑椒豬扒, 同埋健康的蕃茄粟米, 就是我的健康西餐~ :P