[愛烘焙] 私人教授 - 脆皮及冰皮月餅班

今日相約了六個同事仔到我家, 教大家整月餅,
為了今天, 忙了整整一天的準備工夫,
先是煮綠豆蓉, 部分又加入朱古力成了朱古力餡,
再煮紅豆蓉, 太愛自己煮有一粒粒紅豆的感覺,
再煮奶皇, 可惜份量似乎有點出錯, 煮完似 puree, 唔夠實......
另外仲買了芒果蓉~



來到先教大家整脆皮的皮, 雪凍的時候, 就整冰皮的皮, 要拎去蒸,
此時又去返整脆皮月餅, 先用了豬仔模, 但焗完....... D 奶皇餡溶得太緊要.....全部都瀉晒落嚟, 一齊食咗去吧......
樣衰衰, 但味道是十分的好! 仲要鬆鬆的脆皮, 其實真係好好食!



第二批用花花模, 紋理清楚靚好多! 大家都整得唔錯喎!



第二批焗好了, 冇用奶皇用返其他餡, 個個都好靚了!!!



有整開嘢食的師妹, 造出來的果然係靚D!



玩完脆皮就玩冰皮, 其實冰皮仲易, 皮包餡再塞入模一壓就係~
我在廚櫃搵到兩個從日本買回來的公仔烚蛋模, 就拎埋出嚟用, 估唔到好得喎,
級了一隻又一隻的小白兔同熊仔, soooooooo cute!!!!
其實我都係第一次整冰皮月餅, 估唔到咁成功呀, 個皮超好食, 好香椰汁味, yummy!!