[愛烘焙] 愈來愈好吃的免搓麵包

之前有一篇介紹過一個免搓麵包食譜, http://startat712.blogspot.hk/2013/09/blog-post.html
今次減糖減油去造, 原來一樣咁好食, 又可以健康D!
星期二晚, 整了麵糰, 把四分之一留在一膠盒內,
星期三一朝起身, 用其餘的四分之三麵糰, 焗了一批提子合桃麵包, 鬆鬆軟軟, 發得剛剛好!! 夠吃兩天~



今日放假, 從雪櫃拎返嗰四分一的麵糰出來,
在濕暖的環境從新發酵了一個鐘, 變大了足足兩倍, 估唔到D 酵母仔的生命力咁強! 可能是白神酵母的關係?
然後, 焗成了一大條外脆內軟的麥包



今日的麵包, 質感同前天的完全不同,
前天的是有筋性的港式包, 今天的是很有彈力有嚼勁的西式包, 哈哈, 很有趣~
兩天都最開心的, 是一早有熱辣辣, 軟綿綿的包包, 十分幸福的感覺~