[愛烘焙] 日式雞蛋布丁 (附食譜)

星期天晚的 gathering, 造了些甜品同朋友分享, 想找款人人都啱口味的, 就想到雞蛋布丁!

我們去日本, 每晚都必定會買一個雞蛋布丁吃, 太香濃滑了,
台灣也興起 Charlie Brown 的蛋殼布丁,
原來自己造也不難, 更是造得到九成日本吃過的味道, 實在滿足~
不過, 減肥者勿吃, 因為用 cream 整, 100ml cream 有 400 卡路里!!!

材料:
忌廉(我用了 thick cream） 250毫升
牛奶 250毫升
蛋 4隻
幼砂糖 75克

1. 蛋同糖打勻
2. Cream 同奶放入煲內煮到微暖, 離火
3. 蛋漿倒入 cream 內, 拌勻
4. 混合物過篩倒入模具內, 焗盤加水, 放入已預熱 160 度的焗爐, 焗 20 分鐘即成

第一批焗完了, 超靚, 試一口, 超超超 creamy! (暫時忘記個肥字)



第二批再焗, 有點微焦,
其實在面頭加點糖, 用火槍一燒, 就會成了焦糖燉蛋, 下次有機會試吓!