台式蚵仔煎

台菜癮還未完, 第一次整蚵仔煎,
在街市買了半斤蚵仔, 返到嚟又用鹽又用生粉浸同洗,
然後用蕃薯粉同埋生粉開水,
先煎蚵仔, 再落粉漿, 然後落菜絲同埋三隻蛋, 完成~~
加埋個自己調的甜辣醬, 整好了~

味道是似, 但仍有改進空間:
蚵仔熟了縮到好細粒, 下次買一斤會較好
依食譜書的粉漿, 似乎太多了, 下次落少D
多蛋的話, 應該會更好食~
得閒要再整過!